IMG_4657 (Small).JPG

這是為了上週在我家開的 potluck party 做的
在美國 potluck = 每個人自己帶一樣食物來
好處是可以請很多人而不會把自己搞到累死
反而是人越多食物種類就越多

為了添增趣味
我給這次的 potluck 訂了一個主題:

那就是帶來的食物要有一點"不尋常之處"

不管是改變食物的外表還是加入不尋常的食材
只要食物基本上還是可食的就符合條件

於是我就做了這個"魔幻餐包"
它和尋常餐包沒有什麼不同 -- 就只是加了五顏六色的可食染料而已 (笑)
這個餐包和在台灣常吃的,裡面常加鹹奶油的小餐包不太一樣
它比小餐包要硬 外表烤得脆脆的 裡面什麼也沒有加 但質地很鬆軟
我之前做的時候是配著牛排或烤肉吃
也可以拿來沾湯汁或醬汁吃 都很不錯哦 ^^

廢話不多說 來講一下做法吧

===================================
材料
===================================
1 1/2 杯 溫水 (45-50 度C)
1 大匙 活性酵母
2 大匙 糖
2 大匙 油
1 茶匙 鹽
4 杯 中筋麵粉
可食染料 (food coloring)

===================================
做法
===================================
1. 在一個大碗/臉盆裡加入溫水 + 酵母 + 糖,等十分鐘讓酵母活化。活化成功的話應該會看到水面冒一堆灰灰的泡泡。要是室內太冷,可以讓烤箱預熱一下子後關掉,把碗放進去。

2. 加入油 + 鹽,依次緩緩加入麵粉。把麵糰從碗裡移出來放到撒了麵粉的平台上揉麵直到不沾手,約 8-10 分鐘。把原來的碗洗乾淨,抹上油,把麵糰放到碗裡然後翻過來,讓兩面都沾到油後,用溫濕布蓋住碗(小心不要讓布黏到麵糰!),在溫暖的環境(要是室溫太冷,繼續用烤箱作弊)發酵 1 小時。這時麵糰應漲到約兩倍。

3. 將麵糰等分成 16 份,每一份搓成小圓球,並在搓的時候滴入適量的染料(如果不滴就是普通的餐包啦!)。將圓球相隔約 4-5 cm 放在抹了油的烤盤上。鋪上溫溼布,再次發酵 40 分鐘。

4. 烤箱預熱 200 度C。若要餐包表面有光澤,可以打顆蛋加上等量的水後,抹在圓球表面。

5. 烤箱烤 18-20 分鐘就完成啦!


這是正常版的餐包:

IMG_4147 (Small).JPG


魔幻版的:

IMG_4657 (Small).JPG


最後附上另一位朋友為 party 做的食物:

IMG_4650 (Small).JPG

看起來像點心是吧?但這其實是烤肉派!是偽裝成杯糕的烤肉派 XD!很可愛吧~
創作者介紹

Red Queen Theory

Miska 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()