Red Queen Theory

很簡單的一道點心！我很喜歡大蕉的味道，香蕉對我來說有時候實在太甜了一點（我喜歡酸的水果 -"-），所以大蕉配上酸甜的鳳梨正好！

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材料
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大蕉（plantain）
鳳梨切片（我是買罐裝無糖的......新鮮的應該也可以）
柳澄汁（最好無另外加糖）
奶油
玉米澱粉（其實我猜地瓜澱粉也可以）
杏仁切片
椰子絲
紅糖（不用也可以）

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作法
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1. 烤箱加熱到 190C (375 F)，烤盤抹奶油或是 cooking spray 總之就是要防止沾黏
2. 將大蕉切成等高的圓柱體擺在盤子上，在上面擺上鳳梨切片
3. 將奶油（大約 1~2 茶匙）融化後，和 1/2 茶匙玉米澱粉 + 少許柳橙汁攪和。目的是玉米澱粉要完全溶解。將混好的汁淋在鳳梨上。
4. 將杏仁切片、椰絲、和糖（我其實都不加糖）混合撒在鳳梨上。
5. 送入烤箱，烤大概 15-20 分鐘，至椰絲看起來有一點微焦。

吃的時候可以另外配優酪吃，不過我都是直接就這樣吃了啦 ^^|||