close
義麵:
1. 水滾, 加鹽, 麵條下去 10 min 帶咬勁不可過軟撈起
2. 熱橄欖油, 加蒜片不要到焦黃, 加入新鮮蛤蜊或 Italian Mild Sausage 等肉熟
3. 加入麵, 撒上 Red Chili Peppers (片狀)
牛排:
T-bone 跟 Ribeye 都不錯, 用無鹽奶油, 電熱爐調 4-5 反覆煎
佐以從義大利買回來的 smoked salt, 讚!
羊排:
從 Ian #2 得來的構想: 在煎之前, 先浸在鳳梨汁+黑糖裡, 肉會變更香甜
全站熱搜
留言列表
嚴禁轉載的翻譯集 (2)