Red Queen Theory

===============
食材
===============
吳郭魚
蔥 3 隻 切碎
蒜 2 瓣 拍碎
薑片 4~5 片
豆瓣醬 3 大匙
豆鼓 2 大匙
米酒 1/2 杯
醬油 1 杯
水 1 杯
冰糖 適量
油 適量

===============
作法
===============

1. 魚取出內臟後洗淨在魚身兩側上劃幾刀
2. 平底鍋熱油後蔥+蒜+薑爆香, 放入魚反覆翻面煎至表面微帶金黃 (約 2 min)
3. 加入豆瓣醬 + 米酒 + 醬油 + 冰糖 + 水, 蓋上鍋蓋用中火燜煮; 每隔 5 min 將魚翻面直到湯汁變得有些濃縮 (約 15~20 min)
4. 在魚身上鋪上豆鼓, 用小火燜煮約 10 min 直到魚肉完全變白就是熟透了 XD

Miska 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Miska 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

某一次到西雅圖的瑞典協會還什麼的吃了他們的傳統厚煎餅之後驚為天人
因為我印象中的北歐食物應該都是硬梆梆的（我知道這是死板印象啦！哈！）
但 Swedish Pancake 不但比一般美式的 pancake（鬆餅）要更細膩（=油脂多，嘿嘿）
配上綿密的鮮奶油和莓果果醬更是一絕
（更別說火腿配鮮奶油其實超讚的@@）

回來後在我的食譜書裡找到了食譜又自己稍微改良過後
就是現在的慣用作法了～

(繼續閱讀...)

Miska 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

食材：
Graham cracker pie crust (我都直接在超市買現成的就不用自己做)
10 oz 新鮮或冷凍的蔓越莓（大約 20-25 顆）
2 大匙 (tbsp) + 1/3 杯 白糖
2 茶匙 (tsp) 玉米澱粉或麵粉
1/2 杯 水
2 杯碎白巧克力（含糖）
1/2 杯 half & half cream
24 oz cream cheese
3 顆蛋
1 茶匙 (tsp) 香草精

(繼續閱讀...)

Miska 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

氣象預報說西雅圖週日會下雪
不過我並沒有特別期待或是討厭
這幾天確實已經很冷了
冷到一踏出門就想躲回屋子去....

(繼續閱讀...)

Miska 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Miska 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

(繼續閱讀...)

Miska 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

從 Boston 回來已經四天了
週四中午飛到
週五晚上就又開始另一個 conference
幸好這個 ASM NW meeting 是在離我家只有 5 min 車程的 Seattle Pacific University
雖然說這邊的 talk 就偏向純粹的 microbiology
對我幫助不能說是太大....
(但似乎有一個 potential collaboration 的存在<�笑>)

(繼續閱讀...)

Miska 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

Miska 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

本來是沒有打算寫妝容文的

(繼續閱讀...)

Miska 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()